Yo con diabetes - Recetas - Sopas de lentejas con verduras

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Sopas de lentejas con verduras

Escrito por Equipo de nutrición YoConDiabetes

viernes, 25 de septiembre de 2009

Este platillo es muy nutritivo porque las lentejas son buena fuente de proteína vegetal y tienen fibra.

lentejas Rinde para 4 personas

Ingredientes:

Un litro de consomé de pollo desgrasado o fondo de pollo casero
2 tazas de lentejas ya cocidas y escurridas
1/2 cebolla grande o 1 cebolla chica picada
1 zanahoria picada
2 calabazas picadas
1 chayote picado
1 rama de apio deshebrado y picado
1 1/2 tazas de aceite vegetal
3 cucharadas de puré de tomate sin sal
1 pizca de pimienta blanca

Preparación:

Lava y enjuaga las lentejas y ponlas a cocer con una pizca de sal. Una vez cocidas déjalas aparte para luego agregarlas a la sopa.
Lava muy bien las verduras y pícalas en cuadros chicos.
Sofríe la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente.
Agrega las verduras para que se frían, luego el puré de tomate y después el caldo de pollo. Sazona con pimienta al gusto.
Baja el fuego y cocina hasta que las verduras estén suaves.
Incorpora las lentejas hasta que hiervan, pruébalo para ver si está bien de sal, si le falta agrégala.

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Comentarios

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Carolina - estudiante de Gastrnomia

|28-10-2009

me parece muy bien estas paginas de cocina por por ejemplo yo que estoy
iniciando en esta carrera tan linda, divertidad, autentica, original, etc.
es
muy importante intercambiar conocimientos al resto de las personas que les gusta
la cocina, como a mi persona, les felicito y si he probado esta reseta me
encanta bastante.
gracias y sigan asi felicitaciones

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saul bautista galicia - lic en fis y mate

|26-09-2009

http://http://http://Hace varios dias encontre en la sala de espera de la dentista de mis nietas
un ejemplr de su publicacion u como me parecio muy interezante se lo
pedi a la dentista para que mi mujer que es la de la preocupacion lo viera
y quedo muy complacida asi que me pidio contactar con ustedes
para solicitar los ejemplares anteriores y una suscripcion a su
publicacion por lo que espero me manden un presupuestu de los ejemplares
anteriores y de la suscripcion gracia

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