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Sándwich vaggie PDF Imprimir E-Mail
Escrito por Equipo de nutrición YoConDiabetes   
lunes, 09 de noviembre de 2009
Este es un sándwich vegetariano muy nutritivo y delicioso. Si el pan de centeno no te gusta, puedes utilizar pan integral o pan de 7 granos integral.

sándwichRinde para 4 porciones

Ingredientes:

  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • El jugo de un jitomate pequeño o 1/2 jitomate grande.
  • 8 rebanadas de pan de centeno
  • 200 g de germinado de lentejas
  • 200 g de tofu cortado en rebanadas semigruesas
  • 2 calabazas cortadas en láminas

Preparación:

  1. Fríe el ajo y después agrega el jugo de jitomate, el perejil y por último el vinagre. Mezcla y retira del sartén.
  2. Asa las láminas de calabaza y las de tofu de un sólo lado.
  3. Unta las rebanadas de pan con la mezcla anterior. Tuéstalas ligeramente en el horno. Posteriormente, ponles encima un poco del germinado (que cubra todo el pan(, una o dos rebanadas de jitomate, las calabazas, el tofu y tapa con otra rebanada.

 


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Comentarios
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amaveli  - aceite de oliva   |26-05-2010
el aceite de oliva es crudo?
o es como especie de aderezo?
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